Продукти з низьким глікемічним індексом

Люди, які серйозно ставляться до свого здоров'я і зовнішнього вигляду, повинні замислюватися не тільки про спортивну підготовку, але і про власний раціон. Вам буде корисно дізнатися про глікемічний індекс, продукти з низьким ГІ і їх користь для організму. Багато хто з вас вже знають ази правильного харчування, намагаються уникати фаст-фуду і можливо навіть ведуть підрахунок калорій, але для ґрунтовного підходу до справи цього мало. Адже ГІ в їжі, яку ми вживаємо щодня, безпосередньо впливає на наш зовнішній вигляд і самопочуття.

Рівень глікемічного індексу продуктів залежить від багатьох факторів. В першу чергу на індекс впливає тип вживаних вуглеводів — в їжі зі складними вуглеводами низький ГІ, з простими — високий. Коли їжа містить багато білка, вона повільніше перетравлюється, а значить це продукти з низьким глікемічним індексом, для схуднення це вкрай важливо. Те ж саме і з клітковиною — чим її більше, тим нижче ГІ. Чим більшу термічну обробку пройшов продукт, тим вище в ньому ГІ.

Користь при схудненні

Основну енергію, потрібну для нормальної життєдіяльності та активного спорту, організм бере з глюкози, отриманої з вуглеводів. Щоб відновити сили після тренування або побороти втому, ми повинні завантажитися порцією вуглеводів, але не всі вони корисні. Намагайтеся отримувати вуглеводи тільки з продуктів з низьким глікемічним індексом, інакше глюкоза занадто швидко потрапить в кров. В такому випадку цукор частково піде в енергію, решта ж осяде у вас на боках.

Тим не менш, низький ГІ не панацея, якщо ви повністю виключите з раціону продукти з високим глікемічним індексом, це не гарантує вам швидкого скидання ваги. Будь-які продукти (крім свіжих не крохмалистих овочів) при їх непомірному вживанні змусять вас товстіти на очах. Наприклад, якщо 3-4 рази на день їсти гречану кашу з жирним м'ясом і при цьому не вкалувати в залі, результат вас не порадує. Дієта по глікемічному індексу продуктів має на увазі вживання корисної їжі і відмова від швидкого цукру.

Рівень ГІ

Складаючи план харчування, потрібно пам'ятати, що кількість калорій в тому чи іншому продукті і Гі — абсолютно різні речі. Всебічно продумайте свій раціон, і ви здивуєтеся, наскільки гладко і плідно може функціонувати і розвиватися ваше тіло. Вживайте більше продуктів, що мають низький глікемічний індекс, і поступово виводьте з раціону їжу з високим ГІ. Коли з часом ви відчуєте на собі результат, вам вже нічого не захочеться поміняти. Щоб не заплутатися, звіряйтеся зі списком продуктів з низьким глікемічним індексом:

• Овочі-брокколі, капуста, гриби, свіжий горошок, варена картопля, цибуля, маслини, морква, огірки, оливки, перець, помідори, редис, спаржа, квасоля, часник, шпинат.
• Фрукти — абрикоси, апельсини, гранат, грейпфрут, груші, ківі, лимон, манго, мандарини, персики.
• Зернові вироби — вареники з сиром, гречана і перлова каша, клітковина, макарони з борошна грубого помелу, вівсяні пластівці, висівки, зерновий хліб.
• Молочні продукти-йогурт без добавок, нежирні натуральні молоко і кефір, соєве молоко, вершки 10%, сир тофу, сир і сирна маса без добавок.
• М'ясо-відварені яловичина і баранина, гусак, індичка, кролик, куряча грудка, відварна телятина, качка.

Продукти з високим глікемічним індексом:

• Овочі — кабачкова ікра, картопля (смажена, фрі, пюре), варена кукурудза, печений гарбуз, варений буряк.
• Фрукти — ананаси, кавуни, банани, диня, родзинки, фініки, хурма.
• Зернові вироби — всі магазинні снеки, булочки, вафлі, кукурудзяні пластівці, макарони, смажені грінки, манна каша, пельмені, тістечка, печиво, піца.
• Молочні продукти — фруктовий йогурт, згущене молоко, морозиво, плавлений сир, жирна сметана, сирні сирники.
• М'ясо — бефстроганов, смажена печінка, свинячі котлети.

Інші статті по темі :

• Вуглеводи в дієті бодібілдера
• Вуглеводневе вікно в бодібілдингу
• Вуглеводи на ніч, корисно чи шкідливо?
• Потреба організму у вуглеводах
• Вуглеводи при наборі м'язової маси
• Що таке вуглеводневе розвантаження завантаження
• Вуглеводи, глікоген і м'язи
• Роль вуглеводів у харчуванні
• Відмова від вуглеводів. Так чи ні?