Баланс БЖВ в їжі при отруєнні

Знаючи, що можна їсти при отруєнні та проносі, можна прискорити одужання і уникнути ускладнень. Тому необхідно дотримувати строгої відповідності БЖВ (білки, жири, вуглеводи) в організмі. Рекомендовано обмеження жирів і вуглеводів при нормальній кількості білка.

Баланс білків, жирів і вуглеводів допомагає подолати наслідки отруєнь. Навіть при отруєнні після вживання м'яса, яєць, молочної продукції білок не можна повністю виключати з меню. Немає нічого спільного між білковим отруєнням (ацидозом) і впливом токсинів, спожитих разом з бактеріями з того ж м'яса або молока від зараженої корови. Частий стілець — це завжди великі втрати білка, запаси якого треба поповнювати з тваринних і рослинних джерел у співвідношенні 50 на 50. Давайте разом з вами розберемося, що можна їсти після отруєння щоб поповнити запаси необхідних речовина в організмі.

Основні правила харчування при отруєнні

Вуглеводи залишаються основою раціону, але кількість скорочується до 200-300 г на добу, а до їх джерел застосовується суворий відбір:

Прибираємо солодке, здобу, цукор, мед — джерела бродіння і здуття, зайве навантаження на кишечник.

Обмежуємо фрукти і овочі з клітковиною (свіжі яблука, груші, капусту), так як вони дратують слизову кишечника і заважають регенерації.
Робимо наголос на крохмалисті овочі, які добре розварюються (картопля, морква, буряк, цвітна капуста, баклажани).

Вживаємо каші в якості головного джерела енергії і вироблення глікогену в печінці для її захисту проти токсинів. Жири підлягають обмеженню до 60 г на добу із-за того, що перетравлюються довго і з великими витратами енергії. При слабкому апетиті горіхи, ковбаси та сири будуть пригнічувати його ще сильніше, сповільнюючи перетравлення. Однак додавати шматочок вершкового масла в кашу все-таки необхідно.

Як відновити організм після отруєння

Щоб створити умови для реконструкції всього тіла харчування повинно відповідати наступним вимогам:

Заповнити запаси білка, створювати ресурси для відновлення клітин.

Зміцнювати організм вітаміном С, який міститься у відварі шипшини, ягідних морсах, воді з додаванням лимонного соку, а також вареній картоплі.

Вживати продукти з вітаміном А для підвищення імунітету: відварний солодкий перець, яєчний жовток, відвар з обліпихи.

Включати білок з низьким вмістом жиру: суфле, котлети на пару з нежирного м'яса і птиці, омлети на пару, неконцентровані м'ясні бульйони, домашні йогурти свіжі, перетертий нежирний сир і запіканку з манкою з неї, каші або супи на молоці.

Увага! Думка про повну відмову білка при відновленні — помилкова. З другого чи третього дня необхідно додавати м'ясо і молочні продукти. Кількість білка повинна складати до 70 г на добу.

Інші статті по темі :

• Відмова від шкідливих звичок
• Стрес і його наслідки для організму негативні чинники стресу
• Зниження холестерину в крові
• Ураження печінки і лікарські препарати
• Щастя покращує здоров'я і подовжує життя
• Попередження гіпертонії
• Чому важливо зміцнювати імунітет і як це можна робити?
• Надлишок холестерину і утворення каменів
• Користь сауни і правила поведінки в ній
• Спорт замість лікарств