Яйця в бодібілдингу

Яйця - це можна назвати один з дешевих, але в той же час якісних джерел білка, який використовується у бодібілдингу та пауерліфтингу. Цілісний яєчний білок має найвищу засвоюваність і можна сказати є еталоном, щодо якого оцінюються всі інші білки. Яйце куряче складається з білка практично на 100% , альбуміну (овоальбуміна), а так само жовтка, а він містить 7 різних білків: овоглобулін, коальбумін, альбумін, овомукоїд, лізоцин, овомуцин, авідін.

Одне куряче яйце масою 55 грам містить:

-протеїн-6-7г;

-жири-4 г;

-вуглеводи-0,5 г;

-холін (лецитин)-150 мг;

-вітаміни та мінерали.

Велика кількість сирих яєць в їжу вживати не рекомендується, вони містять інгібітор (це речовина уповільнює процес перетравлення) травного ферменту трипсину. Крім того пептид авідін, який міститься в білку, блокує життєво важливий біотон (вітамін Н), поетом утворюється міцний комплекс, який не засвоюється і не перетравлюється. Тепер ви знаєте, що рекомендується вживати курячі яйця після того як вони пройшли термічну обробку при температурі 70 градусів за нею руйнується інгібітор трипсину, а при 80 градусах звільняється активний біотон з комплексу біотин-авидинового.

Яйця і холестерин.

Це пояснити можна дуже коротко, якщо у вас з народження немає проблем з високими показниками холестерину, то велика кількість яєць сміливо можна їсти при цьому не боятися підвищеного рівня холестерину.

Вживання жовтків.

В наш час ви чули багато розмов про користь, а так само шкоду яєчних жовтків. Є одна сторона за, а друга проти, давайте спробуємо розібратися в цьому. При вивченні даного питання медициною доведено, що завдяки прийому яєць знижується ймовірність появи атеросклерозу і знижується рівень холестерину, але це не зовсім корисно. Тепер ми бачимо: негативний ефект при прийманні яєць пов'язаний із збільшеним окисленням із-за того, що у них є поліненасичені жири.

Ясніше сказати це жири, які називаються омега-3 та ін., які дуже розташовані до окислення. Але щоб окислення зробити меншим можна використовувати антиоксиданти (вітаміни С, РР, Е та ін). А тепер давайте подивимося, як йдуть справи в бодібілдингу. Як говорить статистика в бодібілдінгу в основному люди до 30 років, а в такому віці практично немає проблем із збільшенням показників холестерину в крові. Але ще дуже цікавий факт холестерин-це частина клітинних оболонок і пре його нестачі в зростаючому організмі може відбутися гальмування фіз. розвитку.

У бодібілдингу основне завдання набір м'язової маси, тоді і витрати холестерину набагато більше ніж у звичайної людини. Звичайно, потрібно не забувати про прийом вітамінів, а вони в свою чергу будуть забезпечувати абсолютну нешкідливість прийому цілісних яєць. Треба ще пам'ятати, що в жовтках знаходитися велика кількість потрібних і корисних вітамінів і мікроелементів.

Приготування яєць.

Способів приготування яєць дуже багато: омлет, варити в круту, не круто, смажити. Ви вже знаєте, що при сильній термічній обробці втрачається велика кількість корисних якостей. І дуже важливо, що зварений жовток перетравлюється близько 3 годин, тому краще зварити вкруту. В ньому залишається більше корисних елементів, так і перетравлюється воно в два рази швидше.

Зі статті ви дізналися, що яйця в бодібілдингу корисні і незамінні. Якщо приймати 6-8 цілиих яєць на день, то про здоров'я можете не турбуватися. А яєчний білок можна вживати в необмеженій кількості. Якщо у вас все ж рівень холестерину збільшений, не відмовляйтеся від яєць, просто вживайте білок. І не забувайте про способи приготування.

Інші статті по темі :

• Корисні властивості курячих яєць
• М'ясо яловичини
• Куряча грудка
• Печінка говяжа
• М'ясо свинини