Рекомендації по харчуванню для людей хворих на гепатит С
Гепатит С являє собою вірусну недугу, при якому уражається печінкова тканина. Якщо лікування відсутнє, на тлі хвороби формуються пухлини в печінці, розвивається цироз. Виробництво нових препаратів для боротьби з гепатитом C дозволяє досягти позитивних результатів і повністю вилікуватися. Важливу роль відіграє і правильне харчування.
Яким повинен бути раціон людини, хворої на гепатит C?
 Дієта при гепатиті C заснована на щадному харчуванні. Необхідно відмовитися від вживання копченостей, солоної і смаженої їжі. Рекомендовано дробове харчування. Їжу треба приймати часто, але невеликими порціями. При такому підході продукти легше переробляються травною системою, спостерігається повноцінне засвоєння корисних речовин.
Важливо зберігати баланс білків, жирів і вуглеводів. Кількість різних поживних речовин має бути однаковим - 100 г.
- Білки: молочна їжа, яйця, риба, м'ясо, суп, каші з круп.
- Вуглеводи: овочі, хліб, кондитерські вироби без цукру або з мінімальною кількістю цього компонента.
- Жири: продукти тваринного походження і рослинного. Бажано обмежитися рослинними жирами.
Рекомендації по харчуванню
Після постановки діагнозу і призначення медикаментозного лікування слід переглянути своє харчування, керуйтеся такими рекомендаціями:
- Щодня вживайте не більше 3000 калорій.
- Враховуйте, що протягом 24 годин допускається вживання солі в кількості 10 г, не більше.
- Кожен день приймайте до 2-2, 5 л якісної питної води (налагодивши адекватний питний режим, ви нормалізуєте процес відходження жовчі і знизите ризик формування каменів в жовчних протоках).
- Кількість овочів без термічної обробки в загальному обсязі їжі, розрахованої на день, має бути мінімальним.
- Піддаючи овочі термічній обробці, вдається знизити навантаження на травну систему і полегшити засвоєння поживних речовин, тому використовуйте їх саме в такому вигляді.
- У їжу можете додавати трохи оливкової олії або іншої рослинної олії.
- Молочні та кисломолочні продукти повинні бути нежирними, від жирних відмовтеся.
- Вибираючи крупи, враховуйте, що в їх складі має бути якомога менше грубих волокон. Ідеально підходять гречана, вівсяна, пшенична і манна каші.
- Дозволено вживати макарони, виготовлені з грубих сортів борошна. Але заправляти їх маслом і жирними соусами не можна.
- Перші страви готуйте тільки на другому бульйоні. Щоб його отримати, варіть дієтичне м'ясо (телятина, яловичина, кролик, курка) протягом години, потім перемістіть м'ясо в чисту каструлю, заповніть її водою і варіть ще 1-2 години.
- Не вживайте м'ясні консерви, і соління, тому що ці продукти занадто солоні і жирні.
- Рибу, м'ясо не смажте, а тушкуйте, варіть, готуйте на пару.
- Відмовтеся від яєчні. Їжте зварені на круто яйця і омлет, але не частіше одного разу на день.
- Бобові (сочевиця, квасоля, горох) при гепатиті краще не вживати, оскільки вони важко засвоюються.
- Приберіть з раціону гострі спеції і деякі соуси – солоні, гострі, жирні.
- Солодощі замініть сушками і сухим печивом. Від здоби, тістечок, жирних тортів і солодкого печива доведеться відмовитися.
- Можна їсти хліб зі злаками, але в мінімальній кількості.
- З напоїв пийте кисіль, приготований на основі сухофруктів, і ненасичені морси. Якщо вам складно відмовитися від чаю, не робіть його міцним. А ось кава і алкоголь в будь-якому випадку доведеться прибрати з раціону, адже їх компоненти сприяють руйнуванню печінки. Оскільки насичені морси і свіжовичавлений сік дратують слизову, якою вистелений шлунок, їх також не варто пити.
Це загальні рекомендації, в дієту можна вносити різноманітність або посилювати правила харчування в залежності від стану організму і ступеня ураження печінки. Якщо захворювання протікає в гострій формі, слід істотно скоротити кількість солі в стравах і прибрати з раціону овочі в свіжому вигляді, яєчні жовтки, будь-які види чаю, рибні та м'ясні бульйони. При хронічній формі гепатиту можна їсти невелику кількість овочів і фруктів, які не піддавалися термічній обробці.
Також в цьому випадку допускається приготування супів на м'ясі.
Інші статті по темі :
|
