Горохова каша для культуриста корисна завдяки рясному вмісту в ній клітковини, а також, наявності в її складі цінного рослинного білка, який перетравлюється організмом значно легше і швидше, ніж білок, який міститься в м'ясі. Бобові культури і горох зокрема є однією з найбільш поширених і доступних у всьому світі основ для раціону. Горохова каша проста в приготуванні і легко інтегрується в повсякденний раціон абсолютно будь-якої людини, від школяра до старого, починаючи від Америки, закінчуючи Японією. Горох відмінно поєднується практично з будь – якими овочами-з цибулею, морквою, в тому числі з картоплею. Він також чудово поєднується зі злаками, наприклад з житом або з вівсом.

Чималу користь організму атлета приносить також і вітамінний склад горохової каші. У ній містяться вітаміни групи А, В, Е, Н, РР і бета-каротин. Не менш насиченим є і мінеральний склад, в якому присутній кальцій, мідь, олово, селен, марганець, цирконій, йод, залізо, цинк, алюміній, ванадій, фтор, молібден, бор, титан, кремній, стронцій, нікель – і це тільки перелік мікроелементів. Якщо говорити про макроелементи, то в складі горохової каші присутній калій, сірка, фосфор, натрій, хлор і магній. Горохова каша в бодібілдингу здобула особливу цінність не тільки за рахунок складу, багатого мікро і макроелементами, але і за рахунок своєї калорійності. У готовому вигляді, з 100 грам каші організм здатний отримати близько 90 кілокалорій.

Блюдо містить набагато більше білка, ніж інші каші. На сто грамів цієї крупи припадає не менше 21 грама протеїну. Крім того, горох багатий антиоксидантами та калієм. Недоліком крупи є те, що вона сприяє підвищеному газоутворенні, в результаті якого з'являється не тільки неприємний запах, але і гірше засвоюються поживні речовини. Однак, якщо це не ускладнює життя для оточуючих, цю кашу можна і потрібно їсти, адже вона повністю покриває добову потребу в білку.

Спосіб приготування гороху.

Стакан гороху (250 гр.) необхідно висипати в металеву ємність, ретельно промити холодною водою, після залити 2 склянками води (500 мл) і залишити на 1 годину. Потім каструлю потрібно поставити на сильний вогонь і довести до кипіння. Як тільки закипить, соліть за смаком, зменшуйте вогонь до мінімально можливого і продовжуйте варити, періодично помішуючи і знімаючи піну. Час приготування залежить від якості і сорту гороху, через, що в деяких випадках воно може займати від 45 хвилин до 2 годин. Горох повинен перетворитися в однорідну масу, схожу на пюре. Тепер можете дрібно нарізати цибулю (зелену, або обсмажену на олії), посипати ним зверху кашу, розкласти її по тарілках і подавати до столу.

Інші статті по темі :