Три амінокислоти-лейцин, валін і ізолейцин – разом відомі як незамінні амінокислоти з розгалуженою структурою, є вихідним матеріалом для синтезу м'язового білка (BCAA). Цей комплекс є основним матеріалом для побудови нових м'язів. Їх організм не може виробляти самостійно, тому такі амінокислоти ми повинні отримувати з їжі. Їх називають м'язовими, так як їх метаболізм відбувається не в печінці, а в м'язах, в цьому їх велика перевага.
BCAA виконує функцію захисту білка в м'язах, покращує здоров'я людини. Коли запаси глікогену в організмі закінчуються, наш організм змушений споживати амінокислоти м'язів, в такій ситуації нам і допомагають bcaa. Також вони збільшують вашу ефективність тренувань, сприяють спалюванню жиру. При вживанні BCAA рівень гормону стресу кортизолу і креатинкінази (фермент, що виділяється при пошкодженні м'язів) зменшувався, а рівень тестостерону підвищується. Одне з найважливіших властивостей таких амінокислот в бодібілдингу є збереження м'язів під час серйозних і інтенсивних тренувань, придушення руйнування м'язових клітин. BCAA перед початком виконання вправ дає потужний імпульс анаболічним процесам.
Амінокислоти з розгалуженою структурою впливають на жири, допомагають наростити чисту, суху м'язову масу. Їх вживання стимулює дію лептину в жирових клітинах. Лептин-гормон, який відповідає за багато факторів: апетит, відкладення жиру, його споживання, вага тіла. Чим менше жирового прошарку у вас, тим менше буде виділятися цей гормон. Під час так званої «сушки» і дотримання суворої дієти кількість лептину знижується – це призводить до підвищеного апетиту, в цій ситуації і допомагають BCAA, пригнічують відчуття голоду.
При схудненні BCAA слід приймати до і після тренування, можна і під час тренінгу. Також важливо вживати їх в перервах між прийомами їжі, щоб придушити почуття голоду і не дати м'язам руйнуватися. При наборі м'язової маси важливо приймати амінокислоти з розгалуженою структурою перед тренінгом, під час і після.
BCAA можна додавати в ваш коктейль (протеїновий, гейнер, креатином і, втім, з усіма видами спортивного харчування для бодібілдерів). Приймати по 4-8 г, в залежності від ваших потреб. Кращі виробники: Optimum Nutrition, San, Multipower, Weider (достатні дози і хороші пропорції) і ін.