Ячмінна крупа

Каша ячмінна - користь її перевищує багато схожих якостей інших круп. Річ у тому, що при виготовленні крупи її не піддають шліфовці - це дозволяє зберігати усі корисні властивості ячмінної крупи. Користь ячмінної крупи ще і в тому, що усі речовини, що входять до її складу, - вуглеводи, ненасичені жири і білки - засвоюються організмом повністю.

Корисні властивості ячмінної крупи

Ячмінь можна назвати однією з найдревніших культур - його знаходили на території Близького Сходу і імовірно ним було більше 10 тисяч років. Тобто вже у той час люди здогадувалися про користь ячмінної крупи. Не хоча нині ця каша поширена не так широко про користь ячмінної каші відомо досить багато. Варто тільки подивитися на її склад:

вітаміни (групи В, D, PP, A);
біологічно активні речовини;
мінерали (кальцій, натрій, фосфор);
складні вуглеводи;
крохмаль;
білок;
харчові волокна.

Не дивлячись на те, що у цієї крупи досить висока калорійність, незаперечна користь ячмінної каші при схудненні - вона знижує рівень холестерину і перешкоджає відкладенню жирової маси. Ячмінна каша корисна ще і тим, що, вуглеводи, що входять до її складу, на тривалий час забезпечують організм енергією.

Корисна ячмінна крупа і для профілактики вірусних захворювань - амінокислоти, що входять до її складу мають противірусну властивість. Корисна ця каша і для відновлення нормальної роботи шлунково-кишкового тракту.

Про користь ячмінної крупи можна говорити дуже багато - амінокислот сприяють виробітку колагену, який робить шкіру еластичнішою, каша допомагає боротися із стресами і депресіями, а також і при боротьбі з багатьма захворюваннями.

Ячмінна крупа корисна при схудненні - якщо ви вирішили скинути декілька кілограм без збитку для здоров'я шлунку, то ячмінна дієта - те, що вам потрібне. Під час такої дієти окрім ячмінної каші можна вживати соки, фрукти, овочі. Але при цьому обов'язково треба виключити м'ясо, рибу, яйця і молочні продукти, окрім кефіру.

Як варити ячмінну кашу

Варіантів приготування корисної ячмінної каші багато. Наприклад, можна порадувати домашніх запеченою ячмінною кашею в духовці - рум'яна кірочка і приголомшливий смак не залишать байдужими нікого.

Для приготування такої каші вам знадобиться літр молока, яке треба довести до кипіння, а потім всипати туди шість, - сім столових ложок ячмінної крупи, а потім варити кашу до загущення. Після цього додайте вершкове масло, ретельно перемішайте і дайте остигнути.

У готову і захололу ячну кашу додайте цукровий пісок, мелені горіхи, сирі яйця і покладіть у форму, змащену маслом і злегка посипану сухарями. Підготовлену таким чином ячну кашу помажте згори яйцем і посипте сухарями. Запікайте в духовці до утворення кірочки і подавайте на стіл з вершками.

Корисна ячмінна крупа обов'язково має бути у вашому раціоні - адже це ще і смачно. Пробуйте, експериментуйте - і ваші домочадці напевно оцінять приголомшливі смакові якості і користь ячмінної крупи.

Інші статті по темі :

• Пшоняна крупа
• Користь висівок
• Корисні властивості вівса
• Кукурудзяна крупа