Овес

Спрадавна люди знали про існування такого злака, як овес, ним зазвичай годували худобу. А з часом з'ясувалося, що в нім багато корисних властивостей. Батьківщина цієї рослини Північний Китай і Монголія.

Віддання свідчать, що в давнину ще германці саджали овес і готували з нього кашу. Зерно зазвичай застосовувалося для компресів, кашкою з нього лікували пронос, а слизькою субстанцією - кашель. Але повною мірою цілющу властивість вівса люди оцінили дещо пізніше.

Сьогодні достовірно відомо, що пластівці вівсяні і толокно - це сама, мабуть, здорова їжа для будь-якого віку, відмінний продукт для дієти і чудовий засіб від хронічних запальних процесів. З лікувальною метою використовують крупу, цілісні зерна і вівсяне борошно, а також зелені верхівки, зібрані в період колосіння і солому.

Овес складається на 60% з крохмалю, 8% жиру, 18% білку, в нім багато незамінних амінокислот, таких, як лізин і триптофан. Багато в нім також ефірних олій, камеді, самих різних вітамінів: групи В, каротину, К, нікотиновою і пантогеновою кислоти. Досить в злаку і калію, фосфору, магнію, заліза, марганцю, хрому, цинку, йоду, нікелю, фтору. А крупи вівсяні багаті сіркою.

Лікування вівсом

Вівсяний крохмаль дає організму повільну енергію, тому при його вживанні немає різких стрибків підвищення цукру в крові, що дуже важливо для діабетиків. Також в злаку є білок, який украй важливий для росту організму і відновлення його тканин. Якщо постійно споживати клітковину, те вона понизить в крові рівень холестерину, захистить серцево-судинну систему.

Для лікування хронічних запалень використовують вівсяні пластівці або толокно. А борошно використовують для лікування гострих запалень шлунково-кишкового тракту. Блюда з вівса вживають в якості дієтичного харчування після хвороби.

Завдяки прийому вівса, покращується робота підшлункової залози і печінки, засвоюється жир в кишковику, також беруть участь в обміні жирами і поліфеноли - біологічно активні речовини.

При недокрів'ї і при хворобах шлунку готують слизові відвари. Необхідно узяти літр кип'яченої води, додати склянку вівса і варити усе це на повільному вогні доки четверта частина рідини не випарується. Процідити і додати мед за смаком. Приймати по півстакана, до їди три-чотири рази в день для загального зміцнення організму, і при хворобах кишковика, шлунку, болю в суглобах.

Для зміцнення організму при старечій слабкості, а також для тих, хто переніс операцію і ослабів, при хворобах нирок, готують такий відвар: склянка вівса в шкірці добре промити у воді, додати його до п'яти склянок холодної води і закип'ятити. Томити на вогні до тих пір, поки половина рідини не випарується. Потім процідити і покласти до відвару чотири ложечки меду.
При замку готують такий послаблюючий настій: одну склянку вівса залити склянкою теплої, але негарячої води і залишити на ніч, в ранці злити настій, і приготувати з нього кисіль. Пити три рази в добу. Щоб посилити очисний ефект, можна поєднувати це зілля з настоєм з листя чорної смородини.

При запущеній формі пневмонії, особливо тим, хто ослабів при хворобі, треба вживати таке зілля: склянка промитих зерен вівса з лушпинням залити літром молока і на слабкому вогні томити впродовж години. Потім процідити і випити гарячим, можна додати масло і мед, пити необхідно на ніч. Зберігати його не варто, тому що швидко скисає.

При дитячих замках корисно давати дитині в ранці кашу з вівсяної крупи. Але краще її не варити, а заварити і наполягти.

Якщо у людини пронос, а також є захворювання серця і печінки готують овес таким чином: сто грам пластівців вівсяних залити літром холодної води, чотири години наполягти і потім варити, поки не загусне. З'їсти необхідно маленькими порціями впродовж дня.
Щоб вилікувати шлунково-кишкові захворювання і просто для дієтичного харчування готують такий чай: столову ложку пластівців вівсяних заливають двома склянками води і довго варять на повільному вогні.

Є у цієї рослини і жарознижуючі властивості. Необхідно узяти жменьку подрібненої соломи і залити літром води, півгодини варити, потім наполягти, заздалегідь укутавши на дві години, потім процідити і пити по півстакана п'ять раз на день.

Щоб вилікувати печінку і нирки народна медицина користується молочним відваром із зерен, в співвідношенні склянка молока на столову ложку вівса. Спочатку треба приймати по півстакана в день. З кожним днем об'єм збільшувати на половину, поки не дійде до літра. А потім в такій же прогресії знижують об'єм до первинного. Курс необхідно повторити 3-4 рази.

За допомогою вівса можна позбавити і від згубної звички - паління. Для цього є декілька рецептів:

Узяти по сто грам вівса, ячменю, висівок і проса і прокип'ятити в літрі води, потримати на повільному вогні впродовж десяти хвилин. Добу потримати настій в термосі, потім процідити і три рази в день приймати по сто грам до їди. Курс триває до тих пір, поки не з'явиться стійка відраза до паління.

Подрібнити вівсяні зерна і столову ложку залити двома склянками теплої води. Залишити на ніч, а в ранці прокип'ятити впродовж 10 хвилин. Пити необхідно, як чай, він подавить пристрасть до опію і тютюну.

Залити склянкою окропу дві столові ложки вівса, двічі доводити до кипіння. Впродовж години наполягти, потім процідити і пити по четвертій частині склянки п'ять раз на день впродовж місяця.
Зелену траву вівса подрібнити і дві столові ложки залити склянкою горілки, настоювати два тижні в теплому місці. По двадцять крапель приймати двічі в день на голодний шлунок. Допомагає цей засіб при безсонні, неврастенії і якщо є пристрасть до тютюну. До того це хороше зілля для регуляції обмінних процесів в сердечному м'язі.

Використовують і в косметиці лікувальні властивості вівса. З неочищених зерен роблять відвар, яким потім лікують екзему, діатез і запалення шкіри. Цей же відвар можна застосовувати у вигляді маски для сухої шкіри, яка лущиться. Якщо шкіра навпаки жирна, то їй допоможе маска з суміші кефіру і толокна, наносять її на 20 хвилин. Для шкіри, що в'яне, роблять маски з толокна, а для сухої роблять примочки з відвару зерен. Для рук роблять ванни з відвару вівса або геркулеса.

Протипоказання до вживання вівса

Хоча протипоказання до вживання вівса носять, швидше, формальний характер, але все таки варто про них сказати. Так, якщо перевищити рекомендовану дозу настоянок з вівса, це може привести до головного болю. А тривале використання масла з вівса може спровокувати акне і висип. Треба стежити за тим, щоб масло не потрапило в очі, а також не варто вдихати пари вівсяного масла, тому що це може викликати запаморочення і роздратування слизових оболонок.

Варто відмітити і те, що у складі вівса містяться активні речовини і вітаміни, які можуть негативно позначатися на здоров'ї людини з такими проблемами, як захворювання жовчного міхура і печінки, сердечна і ниркова недостатність, непереносимість усього продукту і гіперчутливість до окремих компонент, підвищена кислотність шлунку.

Також хочу сказати, своїм читачам не варто замінювати вівсяні каші популярними нині кашами швидкого приготування. Тому, що в цих кашах дуже багато цукру і небезпечних смакових добавок. І як лікарський засіб вони не мають ніякої цінності.

Інші статті по темі :

• Кукурудзяна крупа
• Пшоняна крупа
• Користь висівок