Лимонний сік

Лимонний сік за своїм хімічним складом досить багатий. Найбільша кількість у ньому вітаміну С, а також присутні вітаміни А, В1, В2, В6, В9, Е і РР. Крім вітамінів в ньому міститься бор, калій, кальцій, марганець, магній, мідь, фосфор, фтор і інші мікроелементи. До того ж сік лимона багатий органічними кислотами, пектиновими речовинами, фітонцидами, флавоноїдами і т. д.

Особливе місце у складі цього напою займає цитрин, який у великій кількості і у сполученні з аскорбіновою кислотою активно бере участь в окисно-відновних процесах нашого організму, робить еластичними і зміцнює стінки дрібних кровоносних судин в нашому організмі.

Лимонний сік - один з найпопулярніших продуктів у народній медицині. Його активно вживають при високій температурі і простудних захворюваннях. Всім відомі оцтові компреси при дуже високій температурі, однак мало хто знає, що ці компреси краще робити з лимонного соку, також його розчином можна просто протирати тіло кілька разів в день. Крім цього лимонний сік приймають всередину для зниження температури, виведення токсинів з організму, позбавлення від кашлю (навіть застарілого). До того ж цей напій знімає судоми і спазми головного мозку, знижує рівень цукру в крові хворих на діабет. Крім цього сік з лимона успішно розчиняє невеликі камені в нирках і сечовому міхурі.

Лимонний сік, як і всі соки сімейства цитрусових, є ефективним засобом при цинзі і авітамінозі.

Лимонний сік - чудовий тонізуючий напій. Він добре підвищує працездатність, знижує стомлюваність і зміцнює загальний імунітет. Сам по собі він володіє яскраво вираженим кислим смаком, тому при вживанні його найкраще змішувати з іншими більш солодкими соками або розбавляти водою з замінником цукру (знаменитий лимонник). В Болгарії і Туреччині є рецепт, де дві частини соку лимона змішують з чотирма частинами меду і однією частиною оливкової олії. Цю суміш називають «еліксир молодості» і вживають раз на день по одній чайній ложці на голодний шлунок. Лимонний сік з успіхом використовують у кулінарії для заправки всіляких салатів (переважно овочевих), в якості приправи для м'яса і риби.

Калорійність лимонного соку

Калорійність лимонного соку становить 16 кілокалорій на 100 мл напою. Незважаючи на низьку калорійність лимонного соку пити нерозбавленим його важко, тому що він занадто насичений і концентрований.

Інші статті по темі :

• Апельсиновий сік
• Ананасовий сік