Непереносимість лактози

Напевно не раз чулипро непереносимість лактози. Що це таке і як з цим боротися?

Непереносимість молока - так називають стан, коли молоко не здатне згортатись в шлунково-кишковому тракті. При такому результаті вживання молока викликає різні шлунково-кишкові розлади (диспепсичні порушення).

Основою будь-якого молока окрім кальцію, жирних кислот і білків є специфічний сахарид. Його називають лактоза. Щоб цей інгредієнт засвоювався організмом він має бути згорнутий. Ця функція в організмі покладена на ферменти. Лактозу згортає спеціальний фермент - лактаза.

У деяких людей відзначається недостатність вироблення цього ферменту

Ці порушення проявляються болями в животі, здуттям живота, діареєю, іноді блювотою.

Основний вихід при лактазной недостатності - вживання продуктів, що містять малу кількість або в яких лактоза відсутня взагалі.

До таких продуктів відносяться: кисломолочний сир, кефір, сир і йогурт. У них лактоза переходить в засвоюваний продукт за допомогою молочнокислого бродіння.

Інші статті по темі :

• Пребіотичні і пробіотичні добавки
• Йогурти: користь чи шкода
• Біфідобактерії і лактобактерії
• Клітковина
• Глюкоза в бодібілдингу