Сметана

Сметана є кисломолочним продуктом. Роблять її з вершків за допомогою квашення чистими культурами молочнокислих бактерій. У цій статті ми поговоримо про корисні властивості цього продукту.

Користь сметани

Фахівці вважають її одним з найбільш корисних кисломолочних продуктів. В першу чергу користь сметани заключається в тому, що вона благотворна для секреторної діяльності шлунку (діяльність, сприяюча травленню). Цей продукт позитивно впливає на функціонування шлунку і кишковика, з цієї причини організм без проблем засвоює сметану. Суть криється в тому, що в процесі дозрівання і квашення сметани, в ній з'являються речовини, які організм швидко і добре засвоює.

Крім того нежирна сметана є дієтичним продуктом. А оскільки вона легко засвоюється, то її корисно їсти дітям і літнім людям, а ще усім, хто відновлюється після довгої хвороби.

У разі помірного вживання сметани з маленьким відсотком жирності ваша печінка буде повністю здорова. Але треба не забувати про те, що якщо у вас є збої у функціонуванні цього органу, то слід відмовитися від сметани і замінити її нежирним йогуртом.

Цей продукт покращує пам'ять людини. Відбувається так тому, що всього в ста грамах продукту міститься чверть добової норми холіну. Цей вітамін як найкраще стимулює функціонування клітин мозку, а ще загострює пам'ять і інтелектуальні здібності. Користь сметани полягає в вмісті холіну, який потрібний вагітним, щоб мозок дитини розвивався повноцінно.

Систематично вживаючи її можна відстрочити настання менопаузи, оскільки в ній є мідь, яка потрібна для продукування жіночих статевих гормонів. З цієї причини жінкам після тридцяти п'яти років фахівці радять включати сметану у свій щоденний раціон.

Калорійність сметани

Калорійність сметани (20 %) складає 206 кілокалорій на 100 мл продукту. Калорійність сметани залежить від відсотка її жирності. Знежиреним продуктом вважається сметана з 10% жирністю.
Якщо ви страждаєте від ожиріння, маєте зайву вагу або хочете скинути декілька кілограм перед пляжним сезоном, то радимо вам не виключати цей продукт зі свого раціону харчування, а вибирати для себе сметану з мінімальним відсотком жирності, тому що від цього безпосередньо залежить калорійність цього продукту.

А ще цей кисломолочний продукт дуже добре допомагає у разі наявності сонячних опіків. У нім є кальцій, фосфор і фтор, які входять в вміст лужних з'єднань pH, що допомагають усунути наслідки опіків. Прийнятніше застосовувати нежирну, оскільки жир в даному випадку покриває шкірний покрив мікроплівкою, а це заважає їй дихати і цілком здатне уповільнити процес загоєння.

Інші статті по темі :

• Корисні властивості молока
• Корисні властивості кефіру
• Корисні властивості твердого сиру
• Корисні властивості кисломолочного сиру