Що ми знаємо про всім любиму ягоду-кавун? Тільки те, що користь кавуна велика і він дуже смачний. Але давайте заглянемо в історію походження даної культури. У своєму дикому вигляді досі зберегла його батьківщина-Південна Африка. Тому, багато років тому кавун був для слов'ян такою екзотикою, як зараз папайя або маракуя. У Стародавньому Єгипті також вирощували кавун і навіть вважали священною їжею, оскільки часто поміщали в усипальні фараонів для їх харчування в загробному світі. І тільки через цілі століття Європа відчула чарівний смак цієї ягоди завдяки хрестовим походам. Як не дивно, але на російські землі кавун потрапив тільки в XVI столітті і до XIX він зустрічався вкрай рідко, що надало йому статус особливого ласощі.

Кавун і його корисні властивості

Кавун-це гарбузова ягода, але багато помилялися і вважали його помилковою ягодою. Які ж корисні речовини містяться в кавуні? Це, перш за все, лікопін – один з сильних антиоксидантів. Неймовірно, але завдяки великому вмісту лікопіну, кавун може виліковувати чоловіче безпліддя. Він вважається одним з кращих жовчогінних і сечогінних засобів. Якщо до сих пір, ви не знали як знизити рівень холестерину, то швидше вирушайте купувати кавун. Щоденне вживання кавунового соку допоможе очистити нирки і печінку від шлаків.

Ви коли-небудь чули про кавунове голодування? Це система 3-4 денної дієти, за допомогою якої очищається весь організм. Крім м'якоті кавуна в їжу дозволяється вживати чорний хліб. Дія такої дієти дуже просте – інтенсивне сечовиділення допомагає очистити нирки від небажаних дрібних каменів і піску.

Кавун і захворювання

Неймовірно, але кавун корисний при ряді захворювань, а саме, хворобу Боткіна та інших хворобах печінки, артриті, подагрі, гастриті, анемії і навіть, вадах серця.

Які корисні речовини містяться в кавуні?

вітамінна група (РР, В1, В2, В6 і В9);
мікроелементи (натрій, магній, фосфор, кальцій і залізо);
фруктоза (саме тому, кавун дозволяється вживати діабетикам);

Скільки калорій в кавуні?

Сто грам кавунової м'якоті містить 25 ккалорій.

Важливість правильного вибору

Але не забувайте, що користь кавуна може різко перетворитися на шкоду. Яким чином, запитаєте ви? Досить тільки вищий вміст нітратів норми в цій ягоді, що дуже поширене на сьогодні, і ви вже не лікуєтеся кавуном, а лікуєтеся від кавуна.

Як вибрати кавун без вмісту нітратів?

Щоб перевірити наявність нітратів необхідно виконати такі процедури:

опускаємо в склянку з водою невеликий шматочок кавуна. Результат: червона або рожева вода – терміново викидайте кавун, він становить небезпеку. Помутніла вода в склянці говорить про якісний продукт;
при стисненні кавуна ви повинні почути потріскування, це підтвердить те, що ягода дозріла без додаткової допомоги;
зверніть увагу на зріз. Він повинен просвічувати цукрові крупинки.

Щоб уникнути неякісного продукту, який принесе шкоду здоров'ю, купуйте кавун в кінці серпня, в цей час баштанним не знадобиться допомога нітратів.

Інші статті по темі :