10 білкових продуктів для тих, хто не любить м'ясо

Всім ясно, як божий день, що білок є невід'ємною частиною раціону харчування людини, без заповнення якого здоров'я погіршуватиметься. Білок бере участь в процесі росту м'язової маси, доставці нашому організму корисних амінокислот, що беруть участь в процесі побудови м'язів.

Людський організм влаштований таким чином, що синтезує деякі корисні амінокислоти. Але існують також і ті, які можна отримати лише ззовні – з їжею. Деякі люди не сприймають споживання м'яса, яке є джерелом корисного білка, з різних причин. Що ж робити їм, для того щоб насичувати свій організм білком?

Можна розробити за допомогою порад різних відомих дієтологів свою дієту, яка багата на вміст протеїну. Існує ряд продуктів, які повноцінно замінять вам м'ясо в щоденному раціоні харчування. 10 білкових продуктів для тих, хто не любить м'ясо, можна включити в своє щоденне меню, але варто пам'ятати про те, що вони також мають свою енергетичну цінність. Таблиці калорійності продуктів і вміст у них білків, жирів і вуглеводів, можна з легкістю знайти в розділі сайту таблиці.

1. Тофу

Очолює десятку кращих тофу. Це один з найбільш популярних продуктів східної кухні, оскільки дуже часто використовується в приготуванні різних страв. Тофу – не тільки дуже смачне азіатське блюдо, але і джерело білка, необхідного для людського організму. Всього пів порції тофу зможе принести у ваш організм сім грамів білка. Тофу – це соєвий сир, виготовлений із соєвих бобів. Цей вид продукту настільки популярний в даний час, що ви з легкістю зможете його знайти в продажу.

Використовувати його в їжу можна як в окремому вигляді, так і в приготуванні різних страв. Для цього потрібно всього лише відкрити пакет і злити надлишки рідини. Потім промокнувши сир серветкою і нарізавши його на скибочки, приступайте до вживання або приготування страви з додаванням тофу.

За тофу слідує темпех в рейтингу білково-містящих продуктів, який має приємний і одночасно пікантний горіховий присмак. З його допомогою ви можете з половини порції готового продукту доставити своєму організму 11 грамів білка. Приготування його відбувається протягом 20 хвилин, після чого з ним можна приготувати сендвіч або будь-яку закуску.

2. Сочевиця

10 білкових продуктів для тих, хто не любить м'ясо, - сочевичні боби, які гарні на смак і багаті на білок. Цей продукт у нас зовсім недавно одержав широке поширення, але тим не менш, він швидко готується без вимочування, що дуже зручно. Вміст білка в чечевиці близько 9 грамів в порції готового продукту. Зазвичай на упаковці надається рецепт приготування цього продукту, але ви можете експериментувати і додавати її в інші види гарнірів, доповнювати нею страви з овочів або вживати в консервованому вигляді.

3. Квіноа

Наступний продукт – квіноа – каша , вміст білка в якій перевищує будь-яку іншу. Одна порція готового продукту містить 4 грама протеїну. Також в даному продукті містяться в деякій кількості повноцінні амінокислоти, що робить цей продукт унікальним особливо для тих, хто не вживає м'ясо тварин або птиці, а також інші продукти тваринного походження.

На смак квіноа дуже приємний, а в приготуванні простий: просто зваріть її як кашу, а потім змішайте з будь-якими овочами або іншими складовими вашої страви.

4. Квасоля

Четверта в рейтингу – квасоля . Вона хороша як і в основних блюдах, так і в десертних. З неї можна зварити смачний суп, зробити солодку начинку для пирогів, приготувати в якості гарніру до овочів додати в салат. Також можна придбати консервовану квасолю в будь-якому магазині або супермаркеті. Але варто пам'ятати про те, що приготування квасолі вимагає додаткового замочування за кілька годин до приготування, а краще замочити її на ніч.

5. Яйця

Середину рейтингу білкових продуктів займають яйця . Вони є еталоном вмісту білка, на думку багатьох експертів. Саме яєчний білок є мірилом для всіх інших білково-містящих продуктів. У бодібілдингу яєчний білок є альтернативною заміною м'яса, в якому міститься 6 грамів протеїну. До того ж яйце на сніданок вас абсолютно не засмутить, тому що це не тільки смачно, але і корисно.

До того ж щоденне вживання одного яйця (і жовтка і білка) дозволить вашому волоссю, суглобам і шкірі зберігати здоров'я. Багато з вас чули про те, що яєчний жовток є носієм холестерину, але багато досліджень учених повністю розвіюють цю міфічну думку.

6. Сир

На шостому місці влаштувався сир . Якщо у вашому районі є молокозавод або взагалі фермерське господарство, то у вас є чудова можливість купувати свіжий сир, та ще і за хорошою ціною. Але навіть якщо його купувати в магазині, то він трохи дешевше м'яса і цінних сортів риби.

Але не дивлячись на вартість, білкова складова сиру 16-19 грамів на сто грамів продукту. Якщо ваша мета позбутися від зайвих кілограмів, то в цьому випадку вам необхідно вибирати нежирні сорти сиру. Цей продукт можна вживати в чистому вигляді і змішуючи його з різними фруктами, сухофруктами і овочами, а також у вигляді запіканок.

7. Гарбузове насіння

На сьомій позиції гарбузове насіння. І нічого дивного в цьому немає, оскільки насіння гарбуза є відмінною закускою. Для її приготування необхідно просто обсмажити насіння на сковороді, в духовій шафі або в мікрохвильовій печі. В якості приправи до цього продукту можна використовувати сіль і спеції.

Тим, хто любить попити пива з чіпсами або сухариками, гарбузове насіння, приправлені спеціями, створять здорову конкуренцію. Такий вид закуски можна назвати швидкою, оскільки перекусити насінням гарбуза ви можете в процесі роботи або на ходу, не відриваючись від якого-небудь заняття. Одна унція очищеного насіння гарбуза містить близько 7 грамів білка, але ви повинні пам'ятати про їх високу калорійність, тому й вживати їх треба з обережністю, якщо ви хочете скинути зайву вагу.

8. Натто

Восьму позицію вінчає популярний в Японії сніданок натто. Вам напевно сподобається, тому ви сміливо можете включити його в свій раціон харчування, тому що вживши його з ранку ви наситите свій організм білком на весь день. Натто являє собою гірку рису, яку вінчає натто, виготовлене з ферментованих соєвих бобів, за своєю тягучою структурою нагадує жуйку. Такий вид продуктів ви зможете придбати в спеціалізованих відділах з азіатською кухнею. Порція натто, з'їдена з ранку наповнить ваш організм 15,5 грамами білку.

9. Горох

Горох досить корисна рослина, так як багата білком, вітамінами і іншими корисними речовинами. В 100 грамах сухого гороху міститься аж 20 грам білка. Для спортсменів, це не погане джерело не дорогого білка, його можна відварити горох і добавляти до страв. Перед відварювання краще відмочити у воді, щоб добре розварився і не був твердим. Свіжий горох дуже смачний і корисний, багатий вітамінами. Так, що не забувайте про такий чудовий продукт.

10. Сейтан

Але саму чільну позицію десятки білкових продуктів, звичайно, очолює сейтан . Навіть натто в конкурентній боротьбі за вміст білка здає свої позиції на користь сейтана, оскільки саме цей вид продукту є найбільш білково-вмісним. В порції продукту міститься 20 грамів білка, що за кількістю дорівнює вмісту в кращих сортах телятини, птиці і риби.

Страви, в основу яких узято сейтан, відрізняються дивними смаковими якостями, завдяки його здатності вбирати в себе всі аромати інгредієнтів і спецій, які ви додасте в свою страву під час приготування. Тому варто приділяти особливу увагу тим інгредієнтам і спеціям, які ви разом з ним готуєте. Сейтан по суті своїй є клейковиною. Його добували і приймали в їжу в Китаї, Японії та інших країнах Азії.

Висновок напрошується один: самим альтернативним м'ясу продуктом є соя, оскільки саме на її основі виробляються продукти, багаті на білок. Але протягом великого проміжку часу ви могли чути як хорошого про цей продукт, так і поганого. Взяти хоча б вплив сої на гормональний фон людини, але до теперішнього часу цей факт підтверджений так і не був. Якщо ви вегетаріанець або просто людина, котра не дуже шанує м'ясо, то соєві продукти можуть стати для вас альтернативою надходження білка в організм. До цього продукту можна додати і список з яєць, сиру, круп, квасолі, сочевиці та інших, які допоможуть вашому організму в достатній кількості споживати білок. Якщо у вас немає можливості купувати соєві продукти, то можна цілком обмежитися тим, що додати в свій раціон харчування стравами з квасолі, сочевиці та інших бобових.

Інші статті по темі :

• 8 самих низькокалорійних продуктів